Südtiroler Chardonnay DOC
2016 
0,75 l & 1,5 l 
13 % 
Altkirch
Lage: Salurn – Südtirol
Flurname: Altkirch
Erziehungssystem: Pergelsystem
Bodenbeschaffenheit:
Sandige Lehmschwemmböden mit Kalkgestein als Untergrund
Vinifikation:
Umgehend nach der Traubenlese wird der Chardonnay gepresst, bei kontrollierter Temperatur vergoren und anschließend knapp acht Monate in Edelstahltanks ausgebaut.
Farbe: Kristallklares, mittleres Strohgelb
Sensorische Eigenschaften:
Fruchtig-leichte, exotische Noten nach Ananas Banane. Anhaltender und gleichsam trinkiger Weißwein.
Geschmack:
Trocken-frischer Weißwein, sehr saftig mit ausgewogener Säure und langem mineralischen Abgang
Empfehlung:
Zu kalten, sowie warmen Vorspeisen, zu weisem Fleisch, sowie zu Fischgerichten
Der Wein eignet sich auch gut zum Aperitif
Serviertemperatur 10°-12° C
Ertrag: 80 hl/ha
Analysenwerte:
Alkohol 13 % vol
Säure 6,4 g/l
Restzucker < 1 g/l
Lagerfähigkeit: 1-3 Jahre
