Südtiroler Ruländer DOC – Pinot Grigio
2016 
0,75 l 
12 % 
Punggl
Lage: Salurn – Südtirol
Flurname: Punggl
Erziehungssystem: Guyot
Bodenbeschaffenheit:
Nährstoffreiche- und mineralhaltige Schwemmböden aus sandigem Lehm und Kalkgestein
Vinifikation:
Umgehend nach der Traubenlese werden die Trauben samt Stiel gepresst, bei kontrollierter Temperatur vergoren und anschließend knapp acht Monate im Edelstahltank ausgebaut
Farbe: Kristallklar, helles Strohgelb
Sensorische Eigenschaften:
Frischer-, eleganter Weißwein mit fruchtig- und blumigem Bouquet, von gelber Birne, Äpfeln, Galiamelone und Duft nach weißen Blüten.
Geschmack:
Trockener Weißwein Mittelkräftiger Ruländer mit fruchtig-frischer Säure, mit gut eingebundenen Alkohol und mittellangen leichtherben Abgang.
Empfehlung: Der Ruländer eignet sich sehr gut zum Aperitif, zu Fischvorspeisen, sowie Pilzgerichten
Serviertemperatur 10°-12° C
Ertrag: 80 hl/ha
Analysenwerte
Alkohol 12 % vol
Säure 6,2 g/l
Restzucker < 1 g/l
Lagerfähigkeit: 1-3 Jahre
