Alto Adige Chardonnay DOC Selection
2016 
0,75 l & 1,5 l 
13 % 
Altkirch
Provenienza: Salorno – Alto Adige
Zona: Altkirch
Sistema di allevamento: pergola
Caratteristiche dei terreni:
Terreno a base di sabbia argillosa alluvionale e sottofondo di pietre calcaree
Vinificazione:
Questo vino è frutto di un attenta selezione in vigna la raccolta avviene quando il nostro enologo ritiene che la qualitá dell’uva sia perfetta.
L’uva viene sottoposta a pressatura soffice, successivamente avviene la fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento avviene parzialmente in acciaio inox e parzialmente in barrique francesi per una durata non inferiore a dieci mesi
Colore: Giallo d’orato
Caratteristiche organolettiche:
Profumo intenso e complesso di frutti esotici maturi come Banana, Melone, Papaya e leggere note speziate di vaniglia e cioccolato bianco
Sapore:
Vino strutturato, corposo con sentori di frutti esotici, di vaniglia e miele ben integrati con buona persistenza e mineralitá
Abbinamenti:
Crostacei, Piatti a base di pesce, pollame e carne di vitello
Temperatura di servizio 11°-13° C
Resa : 65 q/ha
Analisi:
Alcool 13,0 % vol
Aciditá 5,6 g/l
Zucchero residuo 2,4 g/l
Tenuta all´invecchiamento 4-6 anni
